Как приготовить чизкейк в домашних условиях – 3 пошаговых рецепта
Опубликовано: 04.12.2017
Здравствуйте, кулинары и любители сладостей! Сегодня расскажу, как в домашних условиях приготовить чизкейк. Десерт горячего приготовления характеризуется легкой, воздушной консистенцией, которая не оставит равнодушным ни одного человека.
Первыми начали готовить чизкейк жители Древней Греции. Однако, автором классического рецепта считается Арнольд Ребен, владелец расположенного в Нью-Йорке ресторана под названием Turf.
В основе классического лакомства лежит сливочный или творожный сыр. Но существуют рецепты блюда, предусматривающие использование сыров другого типа.
Чизкейк классический. Пошаговый рецепт приготовления из доступных продуктов.
Классический рецепт чизкейка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печенье «Юбилейное» – 300 г. Сливочное масло – 130 г. Сливочный сыр – 450 г. Сметана – 450 г. Сахар – 200 г. Яйца – 3 шт. Корица – 1 щепотка.ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА Как приготовить чизкейк в домашних условия ЧІЗКЕЙК-рецепт приготування
Первым делом измельчите печенье, как для рецепта колбаски из какао . Для этой цели подойдет кофемолка или блендер. Печенье соедините с размягченным сливочным маслом и корицей. После перемешивания получится смесь, напоминающая жирную крошку. Ее выложите в круглую форму разъемного типа, распределите по бортам и дну, отправьте в холодильник. Сливочный сыр выложите в глубокую миску и взбейте миксером на минимальной скорости. В процессе взбивания в сырную массу постепенно введите сахар и вбейте яйца. В массу добавьте сметану и взбейте. Подготовленную ранее форму достаньте из холодильника, осторожно в нее вылейте сырную массу и разровняйте. Дно формы оберните несколькими слоями пищевой фольги. В результате жидкость из водяной бани не попадет в форму. Форму поместите в емкость большого диаметра с горячей водой. Важно, чтобы вода доходила до середины боковой стороны формы. Выпекать десерт советую в заранее разогретой до 160 градусов духовке 50 минут. После духовку выключите и приоткройте дверцу. Через полчаса форму с лакомством достаньте. Как только чизкейк остынет, мокрым ножом проведите вдоль стенок формы и поставьте в холодильник на 5 часов. После форму снимите. Готовое лакомство посыпьте какао и украсьте, используя листья мяты, клубнику, малину и прочие ягоды. По ссылке найдете 4 рецепта чизкейка Нью-Йорк.
Видео рецепт
