Суп харчо: классический рецепт приготовления с говядиной. Рецепты.
Опубликовано: 04.12.2017
Суп-харчо, классический рецепт приготовления которого мы сегодня предлагаем читателям рубрики о здоровом питании, знаком многим! Ещё пару десятков лет тому это питательное и вкусное блюдо было одним из самых популярных в меню каждого советского человека. Но и сегодня этот суп, считается настоящей жемчужиной кухни Грузии. Прочтите статью до конца, научитесь готовить этот кулинарный шедевр и уже завтра сможете устроить у себя дома для друзей и близких настоящий грузинский ресторан.
О супе
Традиционный суп-харчо принято готовить из говядины. А его название так и переводится как «говяжий суп». Кроме того, в классическом рецепте блюда обязательно используется специально приготовленная заправка, называющаяся «тклапи», которая представляет собой сушёное сливовое пюре. Поэтому, если Вы решили приготовить настоящий харчо Вам нужно заготовить этот ингредиент заранее.
Суп Харчо | წვნიანი ხარჩო | Грузинская кухня / Soup Kharcho Recipe
Интересно : если Вы не смогли приготовить или приобрести заправку, но уже пообещали угостить гостей ароматным супом – замените её соусом ткемали, который продаётся в каждом супермаркете или гранатовым соком.
Суп ХАРЧО. Грузинская кухня. Soup Kharcho.
Что понадобится для приготовления ещё? Внесите накануне в список покупок такие продукты:
хмели-сунели; чеснок; специи (можно найти сбор специй специально для этого блюда); лук; долгий рис.При этом, грузинская кухня, обычно, не диктует строгие правила соблюдения рецептов. Ведь знаменитый харчо варят во всех уголках этой большой страны и рецепты жителей Западной и Восточной Грузии имеют массу различий. Поэтому, сегодня мы приводим сразу несколько вариантов блюд. А, какой из них выбрать – решать Вам!
