Как открыть бар с нуля: пошаговая инструкция, бизнес план
Опубликовано: 04.12.2017
Бытует такое мнение, что самый успешный и прибыльный бизнес можно построить на человеческих слабостях. Любовь к развлечениям и алкоголю – именно то, что относится к таким слабостям. Поэтому стоит задуматься, как открыть свой бар с нуля. А нужно в общем-то немного. Для построения такого бизнеса, главное, иметь стартовый капитал и креативное мышление, чтобы продумать интересную концепцию заведения. Среди высокой конкуренции в данном сегменте оказания услуг необходимо выделиться нестандартным подходом и высоким уровнем сервиса. Это обеспечит стабильный и массовый приток клиентуры.
Бизнес план спорт бара
Свай бар, как бизнес
Есть три варианта построения бизнеса:
демократичный бар с небольшим выбором блюд и невысокими ценами; заведение для среднего класса с широким ассортиментом блюд и напитков; бар с высокими ценами, изысканными блюдами и дорогим спиртным. Конечно же, необходимо определиться с ценовой политикой будущего заведения и исходя из этого, стоит подбирать и месторасположение, и дизайн помещения, и набор продуктов.Составление бизнес-плана
Составим бизнес-план бара, ориентированного на средний класс, а соответственно и с самым большим количеством потенциальных клиентов. Давайте сориентируемся в расходах. Вот основные статьи расходов на открытие бара, рассчитанного на 50 человек:
оформление документов от 2 тыс. руб.; лицензия на продажу алкоголя сроком на 5 лет 40 тыс. руб.; аренда помещения от 60 тыс. руб. в месяц; оборудование зала и кухни от 700 тыс. руб.; ремонт от 80 тыс. руб.; закупка продуктов и напитков от 100 тыс. руб. в месяц; реклама первоначальная от 50 тыс. руб.; реклама от 10 тыс. руб. в месяц; налоги в зависимости от формы собственности; коммунальные услуги от 15 тыс. руб. в месяц; заработная плата сотрудников от 165 тыс. руб. в месяц; непредвиденные расходы 15 тыс. руб. в месяц.Подсчитав все предстоящие расходы, мы получим сумму первоначальных сложений в 872 тыс. рублей. Ежемесячные траты на ваше детище составят 365 тыс. рублей плюс уплата налогов. Наценки в подобных заведения стартуют от отметки 100%, поэтому средний чек будет составлять порядка 900 рублей. Чтобы покрыть ежемесячные расходы, достаточно будет 406 посетителей в месяц, а это всего 14 человек в день. При хорошей и грамотной политике привлечения клиентов наполняемость каждый день будет не меньше половины, а выходные и праздники ваш бар будет заполнен полностью. То есть в месяц ваше заведение посетят около 750 раз и соответственно доход составит 675 тыс. рублей в месяц. Согласно расчётам ваше заведение окупиться за 3 месяца. Но на деле уйдёт не меньше 4–6 месяцев, так как необходимо платить налоги и время на открытие и раскрутку.
