Главная › Новости

Нью-Йоркский чизкейк с вишней

Опубликовано: 07.11.2017

Чизкейк Нью-йорк / Cheesecake New York

Всегда считала чизкейки наиболее удачным десертом на все случаи жизни. Их легкая текстура и ненавязчивый вкус придутся по нраву даже самым привередливым в еде людям. Состав Нью-Йоркского чизкейка с вишней прост и не дорог. Готовится блюдо также быстро и не сложно. А это ли не поводы побаловать своих родных полезным и ароматным десертом? Без сомнений, ответ очевиден. Приступим!

Ингредиенты для приготовления нью-Йоркского чизкейка с вишней:

Для теста:

Крекеры (шоколадные или ванильные) 250 гр. Сливочное масло 8 ст. ложек Сахар 0.5 стакана Соль 1 щепотка

Для крема:

Сыр Филадельфия (сливочный) 250 гр. Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки Сахар 1.5 стакана Лимонная цедра 1 ч. ложка Яйца куриные 7 шт. Ваниль 0.5 ч. ложки

Для начинки:

Вишня (свежая или замороженная) 300 гр. Лимонный сок 2 ст. ложки Сахар 4 ст. ложки Крахмал 1 ст. ложка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Чизкейк Нью Йорк

Инвентарь:

Кастрюля Блендер (или ступка) Миксер Нож Разделочная доска Глубокая форма Противень Холодильник Миска Столовые приборы Духовой шкаф Блюдо

Приготовление нью-Йоркского чизкейка с вишней:

Шаг 4: Готовим вишневую начинку для чизкейка.

Вишню промываем и отделяем от косточек. Это можно сделать специальным прибором, который, не нарушая целостности ягоды, извлекает из него косточки. Но если такого кухонного приспособления у вас нет, то разделяем вишню на 2 половинки и извлекаем косточки. В кастрюлю наливаем 0.5 стакана воды и доводим ее до кипения. Далее в нее отправляем вишню, сахар, крахмал и лимонный сок. Периодически помешивая, доводим массу до кипения, после чего варим начинку еще 2-3 минуты, пока сахар полностью не растворится, а масса немного не загустеет. После всего остужаем вишневую начинку при комнатной температуре.

Советы к рецепту:

– — Для начинки можно также использовать консервы вишня в собственном соку, но в это случае добавлять воду не обязательно. Вместо нее можно просто влить в кастрюлю нужное количество сока вишни.

Как приготовить чизкейк «Нью-Йорк» - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 45 - 17.09.2012

– — Если вы используете для начинки замороженные ягоды, то предварительно их необходимо подготовить, исходя из инструкции, указанной на упаковке продукта.

– — Если у вас нет формы с высокими бортами, то можно использовать сотейник или подходящую сковороду. Также бортики можно сделать самим их пергаментной бумаги или фольги.